徳次郎の ０からの手打ち蕎麦
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これから自分で「手打ち蕎麦」を始めたいという方のための教材です。
ＰＤＦ資料による蕎麦打ちの手順と解説。
蕎麦打ちの未経験者が、迷わずに始められるように、
道具や材料の仕入れ先・選択方法なども紹介。
他の蕎麦打ちの本に載っていないコツや、
蕎麦屋主人が口にしない「蕎麦の真実」も記しています。
また、技術を習得するまで諦めない方法の提案なども。
特典として、
著者の蕎麦打ち風景のＤＶＤ映像をお付けいたします。
文章では表現しにくい個所を、動画とナレーションにて
説明しております。
目指すは、地域で一番旨い手打ち蕎麦。
| 商品内容 | PDF49ページ、DVD１枚 |
| 出品者 | 割烹逆瀬川 川上修 |
| 販売日 | 2011/12/26 |
徳次郎の ０からの手打ち蕎麦
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